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Calendrier de la diversification alimentaire de bébé, de 0 à 3 ans

Quels aliments donner à bébé, à quel âge, en quelle quantité et sous quelle texture ? Le tableau d'ensemble, puis le détail aliment par aliment, d'après les repères officiels du carnet de santé et de Santé publique France.

Voir le tableau Mon carnet de découvertes

Le tableau de la diversification en un coup d'œil

Pas encore À découvrir Au quotidien À limiter
Aliments 0 – 4 mois 4 – 6 mois 6 – 12 mois 1 – 3 ans
🍼 Lait Uniquement du lait Lait 1er → 2e âge 500 à 800 ml/j 500 à 800 ml/j
🧀 Produits laitiers — Quelques c. à café de yaourt Fromages en petits morceaux dès 8-10 mois Toutes textures
🥕 Fruits et légumes — Tous les jours, mixés lisses À chaque repas, bien cuits Crus et cuits, à croquer
🫘 Légumes secs — 1 c. à café, mixés ≈ 1 fois/semaine 2 fois/semaine
🥔 Féculents — ¼ féculents, ¾ légumes Moitié-moitié 3-4 c. à soupe/j
🐟 Viande, poisson, œufs — 5 g/j (1 c. à café) 10 g/j (2 c. à café) 20 g puis 30 g/j
🫒 Huiles et beurre — 1 c. à café d'huile/j 1 c. à café d'huile/j 2 c. à café d'huile/j
💧 Boissons Eau si fièvre ou chaleur Eau à volonté Eau, au verre Eau, au verre
🍖 Charcuterie — Jambon blanc : 1 c. à café Jambon blanc : 2 c. à café Jambon blanc : 4 à 6 c. à café
🧂 Sel — Sans sel Sans sel À limiter
🍯 Produits sucrés — Pas de miel avant 1 an Pas de miel avant 1 an À limiter

Le détail de chaque case se trouve dans les fiches ci-dessous. c. à café = cuillère à café ; c. à soupe = cuillère à soupe ; j = jour. Les quantités sont des repères par jour, à adapter à l'appétit de votre enfant.

Aliment par aliment : quoi donner, quand et comment

Pour chaque groupe d'aliments, les conseils à garder en tête, puis les repères à chaque étape, de la naissance à 3 ans.

Lait maternel et préparations infantiles

Lait maternel, 1er âge, 2e âge, lait de croissance

  • L'aliment principal de bébé pendant toute sa première année, et un repère important jusqu'à 3 ans.

Bon à savoir Les boissons végétales (amande, avoine, riz, soja…) ne remplacent pas le lait chez le tout-petit.

  1. 0 – 4 mois Uniquement du lait

    Lait maternel et/ou préparation pour nourrissons (« lait 1er âge »).

  2. 4 – 6 mois Au quotidien

    Lait maternel et/ou transition vers le « lait 2e âge ».

  3. 6 – 12 mois 500 à 800 ml/jour

    Lait maternel et/ou lait 2e âge : au moins 500 ml par jour, sans dépasser 800 ml, produits laitiers compris.

  4. 1 – 3 ans ≈ 500 ml/jour

    Lait maternel et/ou lait de croissance, ou en alternance avec du lait de vache entier UHT : 500 ml par jour, jamais plus de 800 ml, produits laitiers compris.

Produits laitiers

Yaourt, fromage blanc, petits-suisses, fromage

  • À varier, nature et non aromatisés.
  • Pas de lait cru ni de fromage au lait cru, sauf emmental ou comté.
  • Pas de produits 0 %, écrémés ou demi-écrémés avant 3 ans.
  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois À découvrir

    Quelques cuillères à café de yaourt au goûter. De temps en temps, un peu de fromage râpé fondu dans la purée.

  3. 6 – 12 mois Progressivement

    Vers 8-10 mois, un petit morceau de fromage à pâte molle ; dès 10 mois, des fromages de plus en plus durs.

  4. 1 – 3 ans Au quotidien

    Toutes les textures. 150 à 200 ml de lait = 1 yaourt = 20 g de fromage.

Fruits et légumes

Tous les fruits et tous les légumes

  • De préférence de saison et produits localement, bio si possible.

Bon à savoir Coupez les petits fruits ronds (raisin, tomate cerise, myrtille) en quatre pour éviter les fausses routes.

  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois Tous les jours

    Quelques cuillères à café, puis plus selon l’appétit. Légumes bien cuits et mixés lisses ; fruits cuits en compote, sans sucre ajouté.

  3. 6 – 12 mois À chaque repas

    Selon son appétit. Légumes bien cuits ; fruits bien mûrs ou cuits.

  4. 1 – 3 ans À chaque repas

    Crus et cuits, toutes textures, y compris des morceaux à croquer.

Légumes secs

Lentilles, haricots secs, pois chiches, pois cassés

  • Bio si possible.
  • À proposer selon la façon dont l'enfant les digère.
  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois De temps en temps

    1 cuillère à café, bien cuits et mixés en purée lisse.

  3. 6 – 12 mois ≈ 1 fois/semaine

    Quelques cuillères à café, écrasés à la fourchette, puis entiers, bien cuits et fondants.

  4. 1 – 3 ans 2 fois/semaine

    Au moins 2 fois par semaine, toutes textures.

Pommes de terre et autres féculents

Pâtes, riz, semoule, pain, produits complets ou semi-complets

  • Bio si possible.
  • Féculents complets : selon la façon dont l'enfant les digère.
  • Le gluten peut être introduit dès 4 mois, même chez les enfants à risque d'allergie.
  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois À découvrir

    Toujours mélangés aux légumes : ¼ de féculents, ¾ de légumes, mixés lisses.

  3. 6 – 12 mois Au quotidien

    Moitié féculents, moitié légumes. Pâtes de moins en moins fines, pain, pommes de terre en petits morceaux fondants.

  4. 1 – 3 ans Tous les jours

    Toutes textures : 3 à 4 cuillères à soupe par jour.

Volaille, viandes, poisson et œufs

Poulet, dinde, bœuf, veau, poissons, œufs

  • Toujours très bien cuits. Privilégier la volaille.
  • Poisson 2 fois par semaine, dont 1 poisson gras (sardine, maquereau, saumon).
  • Une seule portion par jour, le midi ou le soir.

Bon à savoir Pas de coquillages crus ni de préparations à l'œuf cru. L'œuf et le poisson sont des allergènes à introduire tôt.

  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois 5 g par jour

    De temps en temps, puis plus régulièrement, mixé, ou d’œuf dur écrasé.

    1 c. à café
  3. 6 – 12 mois 10 g par jour

    Mixé, puis haché. Équivalent : ¼ d’œuf dur.

    2 c. à café
  4. 1 – 3 ans 20 à 30 g par jour

    Haché, puis en morceaux. 1-2 ans : 20 g (4 c. à café ou ⅓ d’œuf). 2-3 ans : 30 g (6 c. à café ou ½ œuf).

    puis 6 c. à café

Matières grasses ajoutées

Huiles (colza, noix, olive…), beurre

  • À ajouter crues aux préparations maison, et aux petits pots qui n'en contiennent pas.
  • Privilégiez les huiles et variez-les.

Quelle huile choisir ? Voir le comparatif des huiles pour bébé

  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner : le lait couvre ses besoins.

  2. 4 – 6 mois 1 c. à café/jour

    Huile crue, ou de temps en temps 1 noisette de beurre.

    1 c. à café
  3. 6 – 12 mois 1 c. à café/jour

    Huile crue, ou de temps en temps 1 noisette de beurre.

    1 c. à café
  4. 1 – 3 ans 2 c. à café/jour

    Huile crue, ou de temps en temps 2 noisettes de beurre.

    2 c. à café

Boissons

L'eau, seule boisson recommandée

  • Pas de jus de fruits (même 100 % pur jus), sodas ni sirops.
  • Pas de boissons « light », café, thé, sodas caféinés ou « énergisantes ».
  1. 0 – 4 mois Si besoin

    De l’eau, ou des tétées plus fréquentes, en cas de fortes chaleurs, de fièvre, de vomissements ou de diarrhée.

  2. 4 – 6 mois Eau à volonté

    Eau à volonté, en plus du lait.

  3. 6 – 12 mois Eau à volonté

    Eau à volonté, proposée au verre.

  4. 1 – 3 ans Eau à volonté

    Eau à volonté, au verre.

Charcuterie

Jambon blanc, saucisses, pâtés…

  • En dehors du jambon blanc, la charcuterie ne se donne qu'exceptionnellement.
  • Le jambon remplace la viande du jour.
  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois De temps en temps

    Jambon blanc mixé très lisse.

    1 c. à café
  3. 6 – 12 mois De temps en temps

    Jambon blanc mixé, puis en petits morceaux.

    2 c. à café
  4. 1 – 3 ans De temps en temps

    Jambon blanc : 4 c. à café entre 1 et 2 ans, 6 entre 2 et 3 ans.

Sel et produits salés

Sel de table, biscuits apéritifs, chips…

  • À limiter : les reins de bébé sont encore immatures.

Astuce Relevez le goût avec des herbes, des épices douces (cumin, curcuma) ou une huile parfumée comme l'huile de noix.

  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois Sans sel

    Ne salez ni les préparations maison, ni les petits pots. Pas de produits salés.

  3. 6 – 12 mois Sans sel

    Ne salez ni les préparations maison, ni les petits pots. Pas de produits salés.

  4. 1 – 3 ans À limiter

    Ne salez pas les produits du commerce et limitez les produits salés.

Produits sucrés

Ketchup, chocolat, confiseries, gâteaux, crèmes dessert, glaces, miel

  • À limiter, et à introduire le plus tard possible.
  1. 0 – 4 mois Pas encore

    Ne pas donner.

  2. 4 – 6 mois Pas de miel

    Pas de miel avant 1 an (risque de botulisme infantile), ni de sucre ajouté.

  3. 6 – 12 mois Pas de miel

    Pas de miel avant 1 an (risque de botulisme infantile), ni de sucre ajouté.

  4. 1 – 3 ans À limiter

    Y compris les céréales du petit-déjeuner, en général très sucrées.

Les textures, étape par étape

  1. 4 – 6 mois

    Mixé lisse

    Purées très fines, sans grumeaux, données à la cuillère. Bébé apprend à avaler autre chose que du lait.

  2. 6 – 8 mois

    Mixé moins fin, écrasé

    On mixe moins longtemps, puis on écrase à la fourchette. Les premières petites particules apparaissent.

  3. 8 – 12 mois

    Haché, petits morceaux mous

    Petits morceaux fondants qui s'écrasent entre le pouce et l'index : légumes bien cuits, pâtes fines, fromage mou.

  4. 1 – 3 ans

    Morceaux à croquer

    Toutes les textures, crues et cuites, en morceaux adaptés à sa bouche. L'enfant mange de plus en plus seul.

Chaque enfant avance à son rythme : s'il refuse une texture, revenez à la précédente quelques jours, puis réessayez.

Ce qui a changé

Allergènes : ne plus attendre pour les introduire

Retarder l'introduction des aliments allergènes ne protège pas des allergies. Au contraire, les introduire tôt, entre 4 et 6 mois, dès le début de la diversification, pourrait en diminuer le risque, y compris chez les enfants dont les parents sont allergiques.

Les aliments concernés

L'œuf bien cuit, l'arachide en purée lisse, les fruits à coque en poudre ou en purée, le gluten (pâtes, semoule, pain), le poisson, les produits laitiers, le sésame et le soja.

Comment s'y prendre

  • Un seul nouvel allergène à la fois, en petite quantité, à la maison et plutôt le matin.
  • Une fois introduit et bien toléré, proposez-le régulièrement pour entretenir la tolérance.
  • Eczéma sévère ou allergie déjà connue : demandez d'abord l'avis de votre médecin.

Ce qu'il faut éviter, et jusqu'à quand

Les aliments à ne pas donner aux tout-petits, l'âge à partir duquel ils deviennent possibles, et pourquoi.

À éviter Jusqu'à Pourquoi
Miel, même cuit1 anRisque de botulisme infantile.
Sel et sucre ajoutés1 an, puis à limiterReins immatures ; le goût du salé et du sucré s'installe vite.
Lait de vache comme boisson principale1 anPauvre en fer, il ne couvre pas les besoins de bébé.
Produits laitiers allégés (0 %, écrémés, demi-écrémés)3 ansPas assez de graisses pour sa croissance.
Boissons végétales à la place du lait3 ansElles ne couvrent pas ses besoins nutritionnels.
Espadon, marlin, siki, requin, lamproie3 ansPoissons riches en mercure.
Cacahuètes et fruits à coque entiers4 ansRisque d'étouffement : proposez-les en poudre ou en purée.
Raisins, tomates cerises, myrtilles entiers4 ansRisque d'étouffement : coupez-les en quatre.
Lait cru et fromages au lait cru (sauf emmental, comté)5 ansRisque d'infection (listeria, E. coli).
Viande, poisson, œuf crus ou peu cuits, coquillages crus5 ansRisque d'infection alimentaire.

Quelle huile mettre dans la purée de bébé ?

Les repères officiels conseillent d'ajouter de l'huile crue dans les préparations de bébé, et de varier les huiles : aucune n'apporte à elle seule tous les acides gras dont il a besoin, en particulier les oméga-3, essentiels au développement de son cerveau et de sa vision.

Huile Atout principal Goût Idéale avec
ColzaOméga-3 et bon équilibre oméga-6/oméga-3Douce, légèrement végétaleToutes les purées de légumes : l'huile du quotidien
NoixOméga-3Délicate, goût de noixCourge, carotte, patate douce, betterave
LinL'une des plus riches en oméga-3Marquée, à petite dosePurées de légumes verts, en alternance
OliveOméga-9 (acides gras mono-insaturés)Douce et fruitéeCourgette, tomate, poisson, légumes du soleil
TournesolVitamine ENeutreEn alternance, pour varier
AvocatOméga-9 et vitamine ERonde, beurréePurées de légumes, fruits, féculents

Toujours crue, hors du feu, juste avant de servir. Introduisez chaque nouvelle huile séparément ; l'huile de noix provient d'un fruit à coque, un allergène.

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Mon carnet de découvertes

Touchez un aliment quand bébé l’a goûté, et une seconde fois s’il l’a adoré. Débloquez des badges au fil des découvertes !

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Niveau Premières cuillères ❤️ Aucun aliment adoré pour l’instant

Légumes

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Fruits

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Féculents

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Viande, poisson, œuf

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Légumes secs

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Produits laitiers

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Allergènes

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Huiles

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Badges

    Vos découvertes sont enregistrées sur cet appareil, sans compte ni inscription, et partagées avec le carnet en pleine page.

    Couverture du guide de la diversification alimentaire Oléoya

    Guide PDF gratuit

    Le guide de la diversification, aliment par aliment

    Une fiche par aliment avec l'âge d'introduction, les quantités, les textures, les gestes de préparation et des idées de recettes, plus des menus types pour chaque âge. À imprimer et à garder dans la cuisine.

    Questions fréquentes sur la diversification

    À quel âge commencer la diversification alimentaire ?

    Entre 4 et 6 mois : pas avant 4 mois révolus, et idéalement pas après 6 mois. C'est à ce moment que le lait seul ne suffit plus à couvrir tous les besoins de bébé. Le bon moment dépend aussi de votre enfant : s'il tient bien sa tête, s'intéresse à ce que vous mangez et porte les objets à sa bouche, il est sans doute prêt. Parlez-en à votre médecin.

    Par quels aliments commencer la diversification ?

    Il n'y a pas d'ordre imposé. Beaucoup de parents commencent par des légumes doux (carotte, courgette, potiron, haricot vert) mixés lisses, puis des fruits cuits en compote. Tous les groupes d'aliments peuvent ensuite être proposés progressivement entre 4 et 6 mois, y compris les allergènes.

    Quelle quantité de viande, de poisson ou d'œuf donner à bébé ?

    5 g par jour (1 cuillère à café) entre 4 et 6 mois, 10 g par jour (2 cuillères à café ou ¼ d'œuf dur) à partir de 6-8 mois, 20 g par jour entre 1 et 2 ans et 30 g par jour entre 2 et 3 ans. Une seule fois par jour, midi ou soir.

    Faut-il ajouter de l'huile dans la purée de bébé ?

    Oui. Les repères officiels conseillent 1 cuillère à café d'huile par jour entre 4 et 12 mois, puis 2 cuillères à café entre 1 et 3 ans, ajoutée crue dans les préparations maison. Variez les huiles (colza, noix, olive…) pour varier les acides gras, en particulier les oméga-3.

    Quand introduire l'œuf, l'arachide et le gluten ?

    Dès le début de la diversification, entre 4 et 6 mois. Il n'est plus recommandé de retarder les aliments allergènes, même chez les enfants à risque d'allergie : l'œuf bien cuit, l'arachide en purée lisse, les fruits à coque en poudre et le gluten peuvent être introduits tôt, un à la fois.

    Mon bébé refuse un aliment : que faire ?

    C'est normal. Un bébé peut avoir besoin de goûter un aliment 8 à 10 fois avant de l'accepter. Reproposez-le régulièrement, sans forcer, sous d'autres formes ou associé à un aliment qu'il aime.

    Faut-il donner de l'eau à bébé ?

    Avant la diversification, le lait suffit, sauf fortes chaleurs, fièvre, vomissements ou diarrhée. Dès que bébé mange à la cuillère, proposez de l'eau à volonté : c'est la seule boisson recommandée. Évitez les jus de fruits, même 100 % pur jus.

    Quand passer aux morceaux ?

    Progressivement à partir de 6 à 8 mois : du mixé lisse, on passe à l'écrasé et au haché, puis à de petits morceaux mous vers 8-10 mois. Entre 1 et 3 ans, l'enfant découvre toutes les textures, y compris les morceaux à croquer.

    Sources et avertissement

    Les repères de cette page reprennent le tableau « Repères d'introduction des aliments chez l'enfant de 0 à 3 ans » du carnet de santé de l'enfant (ministère de la Santé), complété par les recommandations de Santé publique France (« Pas à pas, votre enfant mange comme un grand », 2021) et du Haut Conseil de la santé publique (2020) sur l'introduction des allergènes, et par les avis de l'Anses sur la consommation de poisson.

    Ces informations sont générales et ne remplacent pas l'avis de votre médecin, de votre pédiatre ou de la PMI, qui connaissent votre enfant.

    Rédigé par l'équipe Oléoya · Mis à jour le